res – Carnes Maka

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Bistec

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Un filete, bistec, es cualquier corte de carne roja que haya sido cortada en forma de filete para el consumo

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Cecina

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La cecina se extrae de lo cortes de los cuartos traseros seleccionados de la vaca: tapa, babilla, contra y cadera...

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Costilla de Res con Hueso

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Es el corte de carne situado encima de una costilla, sobre una parte del lomo del animal, pero sin separar

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Cowboy

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Cowboy Steak es un chuletón extra grueso con un hueso de corte francés para una presentación impresionante...

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Entrecot

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Un filete de carne que ha sido cortado de la sección del ojo de la costilla de vaca, entre las costillas 9 y 11...

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New York

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Es un corte muy utilizado en los menús de restaurantes, ya que posee marmoleo medio y textura firme...

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Picaña

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Al provenir la picaña de una de las zonas de la res más jugosas que hay, la convierte en una pieza cuyo sabor...

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Rib Eye

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Su fama es debido a que es uno de los cortes más finos, suaves y caros en el mercado. Su

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T-Bone

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En el corte T-bone normalmente el hueso en forma de T separa por un lado el solomillo y por otro el

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Tomahawk

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El tomahawk es una exquisitez culinaria, se trata de una chuleta de carne de ternera que mantiene el hueso de la