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Este producto se obtiene de la cara interior de la falda, separándolo de la grasa colindante al musculo oblicuo abdominal...
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La arrachera es el nombre que se le da en México a un corte particular de carne de res que
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El asado de tira, tira de asado, costillar, costilla cargada es un corte carne roja. El asado de tira es
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Un filete, bistec, es cualquier corte de carne roja que haya sido cortada en forma de filete para el consumo
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La cecina se extrae de lo cortes de los cuartos traseros seleccionados de la vaca: tapa, babilla, contra y cadera...
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Embutido curado o ahumado hecho con carne de cerdo picada y otros ingredientes, abundante pimentón y otras especias que se
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Las costillas de cerdo son un corte especial del cerdo. Este corte contiene las partes óseas de la caja torácica
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Es el corte de carne situado encima de una costilla, sobre una parte del lomo del animal, pero sin separar
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Un filete de carne que ha sido cortado de la sección del ojo de la costilla de vaca, entre las costillas 9 y 11...
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Una carne maravillosamente versátil, de las preferidas para las recetas en la cocina internacional. Esta carne viene 80% carne y
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Es un corte muy utilizado en los menús de restaurantes, ya que posee marmoleo medio y textura firme...
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Al provenir la picaña de una de las zonas de la res más jugosas que hay, la convierte en una pieza cuyo sabor...
